Набор продуктов:

Куриные голени — 8-10 шт;

Кунжут — пару щепоток;

Для соуса:

Соевый соус — 80-100 мл:

Сахар — 3 ст. ложки;

Уксус бальзамический (можно винный или яблочный) — 2 ст. ложки;

Чеснок — 3 зубка;

Имбирь свежий тертый — 1/2 чайной ложки (или сухой молотый имбирь 1/3 чайной ложки);

Перец черный молотый — 1/3 чайной ложки;

Крахмал — 1 ст. ложка с горкой.

Рецепт приготовления куриных голеней в соусе терияки:

1. Для приготовления соуса терияки нужно развести крахмал в двух столовых ложках воды, размешать, чтобы не было комочков. В маленьком сотейнике или кастрюльке подогреть соевый соус с сахаром, тертым свежим имбирем(или молотым сухим), черным молотым перцем, бальзамическим уксусом и чесноком. Когда смесь нагреется влить крахмал, разведенный в воде, готовить при легком кипении, помешивая, пока соус достаточно не загустеет. Пробуйте на вкус — соус кисло сладкий,  с имбирными нотками и остротой от перца, регулируйте остроту и кислоту с помощью перца и уксуса.
2. Голени брать свежие или предварительно размороженные, хорошо вытереть от лишней влаги бумажной салфеткой. Влажные голени во время запекания пустят много сока — и получатся не запеченные, а вареные. Куриные голени обмазать примерно половиной соуса, можно даже сказать- большей половиной соуса, выложить в смазанную растительным маслом форму и поставить запекаться в предварительно разогретую духовку на 20 -25 минут при температуре 200 градусов, затем вытащить форму, ножки перевернуть, можно еще немного обмазать соусом, но не всем и снова отправить в духовку на 20 минут. Готовые голени подавать горячими с оставшейся частью соуса и посыпав семенами кунжута.