Набор продуктов:

Филе куриное без кожи и костей – 500-600гр;

Лук репчатый -1шт(крупный);

Кабачки( или цукини) – 3 молоденьких, примерно 600гр;

Перец болгарский красный и(или) оранжевый – 2 шт крупного размера, примерно 400 гр;

Помидоры – 4 шт средних, 300гр;

Масло растительное – 30 гр;

Соль, перец – по вкусу;

Стебли петрушки и укропа,или корень сельдерея(не обязательный ингредиент) по вкусу.

Рецепт приготовления куриного филе с кабачками в духовке :

1.Куриное филе помыть, обсушить, нарезать произвольными не очень крупными кусочками.

2.Репчатый лук нарезать маленьким кубиком.

3.Кабачки (или цукини) нарезать крупным кубиком.

4.Перец болгарский очистить от семян и нарезать крупными кусочками.

5.Помидоры нарезать крупными кубиками или дольками.

6.На разогретую сковороду налить немного растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

7.К обжаренному луку добавить куриное филе и обжарить все вместе, примерно 7-10 минут, до приобретения характерного цвета у курицы, в конце жарки посолить и поперчить. Переложить в другую посуду.

8.На этой же сковороде, обжарить кабачки вместе с болгарским перцем и мелко нарезанными стеблями петрушки и укропа, или же со стеблем сельдерея в течение примерно 7-10 минут для испарения лишней влаги и приобретения легкого обжаренного оттенка, в конце жарки посолить. Стебли петрушки и укропа, или же сельдерея, придадут особый привкус, который и будет являться «фишкой» данного блюда.

9.К обжаренному куриному филе с луком добавить обжаренные кабачки с перцем и свежие помидоры, можно еще немного посолить, если есть необходимость. Добавлять какие-либо другие специи не обязательно, если присутствуют стебли укропа, петрушки или сельдерея, они придадут насыщенность вкусу. Всю массу помести в посуду для запекания.

10.Можно накрыть фольгой или крышкой, чтобы все соки овощей и курицы смешались друг с другом и отдали свой вкус блюду.

11.Держать в духовке при температуре 170-180 градусов 35-45 минут, в зависимости от возможностей вашей духовки. Овощи и куриное филе должны быть мягкие и сочные