Набор продуктов:
Филе куриное без кожи и костей – 500-600гр;
Лук репчатый -1шт(крупный);
Кабачки( или цукини) – 3 молоденьких, примерно 600гр;
Перец болгарский красный и(или) оранжевый – 2 шт крупного размера, примерно 400 гр;
Помидоры – 4 шт средних, 300гр;
Масло растительное – 30 гр;
Соль, перец – по вкусу;
Стебли петрушки и укропа,или корень сельдерея(не обязательный ингредиент) по вкусу.
Рецепт приготовления куриного филе с кабачками в духовке :
1.Куриное филе помыть, обсушить, нарезать произвольными не очень крупными кусочками.
2.Репчатый лук нарезать маленьким кубиком.
3.Кабачки (или цукини) нарезать крупным кубиком.
4.Перец болгарский очистить от семян и нарезать крупными кусочками.
5.Помидоры нарезать крупными кубиками или дольками.
6.На разогретую сковороду налить немного растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
7.К обжаренному луку добавить куриное филе и обжарить все вместе, примерно 7-10 минут, до приобретения характерного цвета у курицы, в конце жарки посолить и поперчить. Переложить в другую посуду.
8.На этой же сковороде, обжарить кабачки вместе с болгарским перцем и мелко нарезанными стеблями петрушки и укропа, или же со стеблем сельдерея в течение примерно 7-10 минут для испарения лишней влаги и приобретения легкого обжаренного оттенка, в конце жарки посолить. Стебли петрушки и укропа, или же сельдерея, придадут особый привкус, который и будет являться «фишкой» данного блюда.
9.К обжаренному куриному филе с луком добавить обжаренные кабачки с перцем и свежие помидоры, можно еще немного посолить, если есть необходимость. Добавлять какие-либо другие специи не обязательно, если присутствуют стебли укропа, петрушки или сельдерея, они придадут насыщенность вкусу. Всю массу помести в посуду для запекания.
10.Можно накрыть фольгой или крышкой, чтобы все соки овощей и курицы смешались друг с другом и отдали свой вкус блюду.
11.Держать в духовке при температуре 170-180 градусов 35-45 минут, в зависимости от возможностей вашей духовки. Овощи и куриное филе должны быть мягкие и сочные
TrackBack URL
http://batonov.net/kurinoe-file-s-kabachkami-v-duxovke.html/trackback