Кролик в сметане с картофелем

krolik-v-smetane-s-kartofelem1

Набор продуктов:

Кролик, весом примерно 1-1,2 кг;

Картофель — 5-6 шт;

Лук репчатый- 1 шт;

Шампиньоны — 200-250 гр;

Сметана 15-20% — 300-350 гр;

Соль, перец черный молотый, сушеный розмарин — по вкусу.

Рецепт приготовления кролика в сметане с картофелем:

  1. Если у вас молодой кролик , то его не нужно вымачивать, молодые кролики ничем не пахнут.  Если же кролик взрослый, и тем более мужской стати то его лучше вымочить в обычной воде в течение суток, чтобы убрать специфический запах.
  2. Тушку кролика разрезать на порционные кусочки,, натереть солью, перцем и сухим розмарином. Разогреть в сковороде растительное масло и быстро обжарить кролика со всех сторон до румяной корочки. Поджаренные кусочки кролика отложить пока на отдельную посуду.
  3. Репчатый лук нарезать мелко.
  4. Шампиньоны разрезать на половинки или на четвертинки.
  5. Картофель можно перерезать на четыре части и залить пока водой, чтобы не потемнел.
  6. На сковороде с растительным маслом обжарить лук и грибы.
  7. Взять огнеупорную посуду с толстым дном — утятницу, казанок, большой сотейник. Дно смазать растительным маслом, выложить кусочки картофеля, обжаренные грибы с луком, немного присолить и поперчить, можно посыпать сушеным розмарином. Поверх выложить кусочки обжаренного кролика. Сметану развести с водой, примерно 2 части сметаны и 1 часть воды и залить этим соусом подготовленное блюдо.
  8. Сотейник или казанок плотно накрыть крышкой и отправить в духовку тушиться, при температуре 180-200 градусов примерно около 1-1,5 часов.
  9. Подавать в горячем виде.krolik-v-smetane-s-kartofelem

Популярные рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/krolik-v-smetane-s-kartofelem.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика