Котлеты запеченные в духовке под сырной корочкой

kotleti vduhovke pod sirom 1

Набор продуктов:

Готовый фарш (любой мясной или куриный фарш, или ассорти, можно сделать фарш самостоятельно, а можно воспользоваться готовым покупным фашем) – 600-700 гр;

Яйцо (для добавление в фарш) -1шт;

Лук (для добавления в фарш) -1 средняя луковица;

Белая черствая булка или батон (для фарша) – 150 гр;

Масло растительное для смазки противня – 20-30 гр.

Для начинки под сырнойкорочкой:

Лук репчатый – 1-2 средних луковицы;

Масло растительное 10-20 гр;

Яйца – 3-4 шт;

Сметана – 4-5 столовых ложек;

Сыр твердый любой – 100-120 гр;

Рецепт приготовления котлет запеченных в духовке под сырной корочкой:

1. Для приготовления котлет запеченных в духовке нужно проделать следующие действия. В мясной фарш добавить сырое яйцо, мелко измельченный на терке или на мясорубке репчатый лук и размоченную в воде или молоке черствую булочку (перед добавление в фарш отжать от жидкости и измельчить). Все ингредиенты для будущих котлет тщательно перемешать в глубокой миске в однородную массу, посолить и поперчить. Из полученной котлетной массы сформировать круглые котлеты приплюснутой формы (чтобы было удобно поверх котлет распределить начинку). Готовые полуфабрикаты сырых котлет выложить на смазанный растительным маслом противень.

2. Одну или пару луковиц (кто не любит жареный лук в изделиях – может пропустить этот шаг) нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до готовности, охладить.

3. Натереть сыр на средней терке.

4. Яйца предварительно отварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и нарезать. Нарезанные яйца немного присолить и смешать со сметаной.

5. На поверхность котлет выложить обжаренный лук, затем яйца со сметаной и посыпаем тертым сыром. Котлеты отправляем запекаться в духовку на 35-45 минут (зависит от модели и возможностей вашей духовки). Котлеты запеченные в духовке под сырной корочкой получаются очень сочные внутри, так как сырная корочка сверху препятствует испарению мясного сока.kotleti vduhovke pod sirom

Популярные рецепты:

1 Comments

  1. Andrsays: Reply

    а почему сыр кусками? я думаю, что если бы его на терку натереть и с майонезом смешать- было бы сочнее.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/kotlety-zapechennye-v-duxovke-pod-syrnoj-korochkoj.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика