Клубничный пирог со сметанной заливкой

Набор продуктов:

Для теста:

Мука – 200гр;

Масло сливочное – 100гр;

Сахар – 1ст. ложка;

Яйцо куриное – 1шт;

Для заливки:

Яйцо куриное -3 шт;

 Сметана 15-20% — 300мл;

Крахмал – 3 ст.ложки;

Сахар -100-150 гр;

Ванильный сахар  — 1пакетик (10гр);

Клубника – 500гр;

Рецепт приготовления клубничного пирога со сметанной заливкой:

  1. Просейте муку через сито и смешайте ее с мелко нарезанным холодным сливочным маслом, порубите ножом или разотрите руками в крошку. Добавьте сахар и яйцо, если будет плохо замешиваться тесто (не склеиваться) то можно добавить в тесто 1-2 столовых ложки очень холодной воды. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку или в целлофановый пакет и положить в морозилку на 30 минут.
  2. Для сметанной заливки взбейте сахар, ванильный сахар, яйца, сметану и крахмал (или муку) до однородной массы, это можно сделать миксером.
  3. Клубнику помыть, обсушить от воды, отрезать хвостики, ягоды перерезать на половинки. Замороженную клубнику нужно предварительно разморозить и слить с нее жидкость.
  4. Включить разогреваться духовку на 180 градусов. Взять форму для выпечки диаметром 24-21 см., смазать растительным маслом. Достать тесто из морозилки, раскатать по размеру формы с учетом бортиков, тесто плохо раскатывается, поэтому можно его прямо в форме распределить руками по дну и по бортикам и красиво уложить. Дно теста проколоть вилочкой в нескольких местах.
  5. На дно уложить клубнику и залить все сметанной заливкой. Отправить в духовку на 40-50 минут выпекаться при 180 градусах. Тесто готовиться быстро, главное дать пропечься заливке.
  6. Готовый пирог нужно охладить, лучше дать ему постоять 2-3 часа в холодильнике, чтобы заливка полностью схватилась.Klubnichniy pirog so smetannoy zalivkoy

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/klubnichnyj-pirog-so-smetannoj-zalivkoj.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика