Haбор продуктов:

Из указанного количества продуктов получается примерно 12 кексов

Яйца — 3 шт;

Сахара — 50 гр;

Ванильный сахар – 1 пакетик;

Лимон – 1 шт (на цедру);

Сливочное масло – 200 гр;

Мука – 300 гр;

Разрыхлитель теста ½ пакетика;

Варенье (густое) клюквенное или смородиновое, или же клюква или смородина, перетертые с сахаром – 250 гр;

Шоколад черный – 1 плитка (100 гр);

Растительное масло для смазки форм для кексов.

Рецепт приготовления кексов с вареньем из ягод:

1. Натереть цедру с одного лимона.

2. Растопить 200 гр. сливочного масла.

3. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить цедру лимона, растопленное сливочное масло и тщательно перемешать. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить гладкое однородное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 2 часа.

4. Нагреть духовку до 180°. 2/3 теста выложить в смазанные растительным маслом формы для кексов. Прижать тесто пальцами ко дну и стенкам форм, сделав посередине углубление.

5. В углубление выложить порцию густого варенья из клюквы или из смородины (можно брать клюкву или смородину, перетертую с сахаром) и кусочек шоколада.

6. Оставшееся тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт и вырезать из него круги по диаметру форм для кексов. Получившимися кругами из теста накрыть кексы и прижать края. Выпекать примерно 30-40 минут. Дать кексам остыть.

7. Украсить вареньем или взбитыми сливками.