Набор продуктов:

Картофель — 500-600 гр;

Свиная грудинка (подчеревка) – 200 — 250 гр;

Фасоль (отварная) или консервированная– 100 -150 гр;

Яйцо – 1-2 шт;

Опята свежемороженые (можно заменить любыми грибами) – 150 гр;

Лук репчатый – 1 шт;

Масло растительное – 20 гр;

Соль, перец, укроп – по вкусу:

Рецепт приготовления картошки с опятами, фасолью, почеревкой и яичницей на сковороде:

1. Свиную грудинку (подчеревку) нарезать на не большие кусочки и слегка обжарить на сковороде , растительное масло можно не лить, так как вытопится жир с подчеревки и она прекрасно обжариться в собственном жирке. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, добавить к обжаренной подчеревке и готовить вместе 5-7 минут.

1.Картофель в вымыть под проточной водой, очистить от кожуры, нарезать на средние дольки.

4.Опята отварить 15-20 минут до готовности.

2.Предварительно фасоль отварить до готовности, или использовать готовую, уже консервированную красную или белую фасоль. С консервированной фасоли необходимо слить всю жидкость, а фасоль промыть под водой.

5.В сковородку к свиной грудинке с луком добавить картошку и обжаривать до образования румяной корочки 15-20 минут, затем добавить опята, обжарить все вместе, добавить фасоль, обжаривать все составляющие еще пару минут, попробовать картофель на мягкость, если картошка готова, посолить, поперчить, затем продукты отодвинуть к краям сковороды, в серединку вылить яйцо и поджарить глазунью. Подавать горячую сковородку , посыпав зеленью.