Набор продуктов на 2 литра супа:

Картофель – 5 шт. средних;

Морковь – 1 шт.крупная;

Лук репчатый – 1шт. крупная;

Масло растительное – 20-30 гр;

Сливки от 10% жирности – 200 мл;

Петрушка – 1 пучок, примерно 20-30 гр;

Соль, перец, сушеный чеснок – по вкусу.

Рецепт приготовления картофельного супа-пюре:

1. Картофель очистить от кожуры, порезать, отварить до готовности, желательно даже немного переварить, как на пюре. Воду с отварной картошки не сливать, пусть картофель немного остынет прямо в воде.

2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Лук обжарить на сковородке с растительным маслом до прозрачности, добавить морковь, овощи тушить вместе до мягкости.

3. Петрушку мелко нарезать.

4. Все овощи (обжаренные лук с морковью, картофель с водой и петрушку) измельчить в блендере. Добавить к получившейся массе сливки, соль, перец и сушеный чеснок по вкусу. Полученный картофельный суп-пюре перелить в кастрюлю и довести до кипения, постоянно помешивая, дать покипеть 1-2 минуты и убрать с огня.

5. Подавать картофельный суп-пюре с заранее приготовленными гренками. Для приготовления гренок любой белый хлеб порезать маленькими кубиками и подсушить в духовке, или же обжарить на сковороде с растительным маслом, кому как больше нравиться.