Картофель по- деревенски на сковороде с беконом, луком и шампиньонами

Набор продуктов на 2 порции:

Картофель – 3-4 средних клубня;

Лук репчатый – 1 головка не большая;

Шампиньоны — 100 гр;

Бекон – 75-50 гр;

Чеснок 1-2 зубка;

Соль, перец, прованские травы, зелень – по вкусу.

Рецепт приготовления картофеля по –деревенски с беконом, луком и шампиньонами:

1. Картофель тщательно промыть со щеточкой под проточной водой, сварить его в «мундире», то есть в кожуре, до готовности, охладить немного, чтобы можно было клубни держать в руках.

2. Репчатый лук нарезать тоненькими полукольцами.

3. Шампиньоны нарезать произвольно, можно пластинками, можно на четыре части каждый гриб, зависит от размера гриба. Но нужно помнить, что шампиньоны должны успеть быстро обжариться, поэтому нарезка не должна быть очень толстая.

3. Бекон нарезать произвольными кусочками, не очень тонко.

4. Готовый отварной картофель в «мундире» нарезать на дольки, кожуру не нужно чистить.

5. На сухой сковороде без жира обжарить бекон, до легкой корочки, убрать со сковороды, чтобы не пережарился, в образовавшемся жирке обжарить лук до прозрачности и мягкости, добавить шампиньоны и обжарить до готовности 7-10 минут (шампиньоны готовятся очень быстро), если не хватает жира от бекона, долить растительное масло, затем  добавить дольки картофеля и обжарить вместе с луком и шампиньонами до легкой золотистой корочки, когда картофель, грибы и лук будут достаточно обжарены – вернуть бекон на сковороду, все перемешать, посолить, поперчить, добавить прованские травы, посыпать мелко нарезанным чесноком, еще раз перемешать и подавать к столу. Можно посыпать свежей зеленью любого сорта.Kartofel' po-derevenski s bekonom, lukom i shampin'onami

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/kartofel-po-derevenski-na-skovorode-s-bekonom-lukom-i-shampinonami.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика