Капуста тушеная со свининой

Набор продуктов:

Капуста свежая белокочанная — 1,5 кг;

Свинина (лопатка, ошеек, задняя часть, ) — 500-600; гр

Бекон (можно брать любое копченое мясо или колбаски) — 100-150 гр;

Лук репчатый — 2 шт;

Паста томатная -2 столовых ложки без горки;

Сахар — 2 чайных ложки;

Соль, перец черный молотый — по вкусу;

Лавровый лист — 2 шт;

Масло растительное — 50-60 гр;

Красное сухое вино (самое простое) — 200мл.

Рецепт приготовления тушеной капусты со свининой:

  1. Лучше всего готовить тушеную капусту со свининой в большой сковороде с высокими бортами, в глубоком сотейнике, или же в кастрюле с толстым дном и стенками. Для начала подготовим все продукты. Мясо обмыть, и нарезать на небольшие кусочки. Бекон, или другие копчености, также нарезать произвольными кусочками. Лук репчатый измельчить мелким кубиком, капусту нашинковать обычным способом.
  2.  В посуду, где будет готовиться блюдо, налить растительное масло и разогреть его. Затем выложить подготовленные кусочки свинины и репчатый лук, обжарить на сильном огне, до легкой румяной корочки у свинины, а затем уменьшить огонь, влить пол стакана воды , накрыть мясо крышкой и тушить 25-40 минут (зависит от качества мяса) к концу тушения, свинина должна быть почти готова.
  3.  В следующий этап готовки нужно добавить  к свинине копчености, готовить вместе 4-5 минут, затем добавить капусту, перемешать с мясом и копченостями, тушить  10-15 минут под открытой крышкой, помешивать, чтобы не пригорало блюдо, затем влить стакан красного сухого вина, перемешать и тушить капусту со свининой еще 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
  4.  Томатную развести с водой в пропорция один к одному и влить в капусту. Было добавлено много кислоты — вино, томатная паста, поэтому нужно отрегулировать вкус блюда с помощью сахара, понадобится как минимум 2 чайные ложки, возможно больше, также надо посолить и поперчить по вкусу и добавить пару лавровых листиков. Готовить еще 5 минут и выключить огонь, блюдо готово, дайте ему постоять на плите 7-10 минут и можно подавать на стол.Kapusta tushenaya so svininoy

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/kapusta-tushenaya-so-svininoj.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика