Канеллонни с курицей и овощами в соусе Бешамель

Набор продуктов:

Упаковка канеллонни – 500гр;

Филе куриное – 150 гр;

Сыр рикотта или обычный творог -200 гр;

Капуста брокколи – 100 гр;

Перец болгарский – 1шт (100-150 гр);

Яйцо куриное-1 шт;

Чеснок – 2 зубка;

Пармезан или любой твердый сыр – 50 гр;

Масло оливковое – 2-3 ст.ложки;

Соль, перец- по вкусу;

Для соуса Бешамель:

Масло сливочное- 100 гр;

Молоко – 500 гр;

Мука – 3 ст.ложки;

Мускатный орех – 1 чайная ложка.

Рецепт приготовления канеллонни с курицей, брокколи и рикоттой в соусе Бешамель:

1. Сначала приготовим необычный, но очень вкусный фарш для канеллонни. Для этого нарежем болгарский перец на маленькие кубики. Куриное филе можно измельчить в блендере, а можно нарезать ножом на очень мелкие кусочки. Соцветия брокколи измельчить ножом до таких же размеров, как болгарский перец. Зубки чеснока мелко нарубить ножом.

2. На сковороде с оливковым маслом немного обжарить измельченное куриное филе, к нему и добавить брокколи, болгарский перец и чеснок, обжарить все вместе примерно в течение 5-7 минут. Массу убрать с огня, остудить, перемешать с рикоттой или творогом, добавить куриное яйцо, посолить и поперчить, перемешать до однородности. Этим фаршем начинить канеллонни. Канеллонни не нужно предварительно отваривать. Они будут готовиться в соусе в духовке и этого времени хватит, чтобы они стали нужной консистенции.

3. Для соуса Бешамель в глубокой сковороде нужно на меленьком огне растопить сливочное масло, добавить к нему муку и тщательно растереть, чтобы не было комков. Молоко вливать по частям. Сначала влить 1/3, размешать до однородной консистенции, потом постепенно влить все молоко, добавить мускатный орех, не забывать помешивать, довести до кипения, убрать с огня.

4. Взять огнеупорную форму или противень, смазать оливковым или сливочным маслом, налить на дно немного соуса, выложить фаршированные канеллонни в один ряд, залить остатками соуса Бешамель, посыпать тертым Пармезаном или другим твердым сыром, запекать в духовке в течение 35-45 минут при температуре 180 градусов. Подавать горячими.kannelloni

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/kanellonni-s-kuricej-i-ovoshhami-v-souse-beshamel.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика