Набор продуктов:

Кальмары – 6 тушек;

Мидии свежие или мороженые – 200-250 гр;

Лук репчатый – 1 шт;

Рис сырой – 100 гр;

Сливки , жирность от 10% — 100 гр;

Масло растительное – 2-3 столовых ложки;

Соль, перец, специи для рыбы, сушеный базилик.

Рецепт приготовления кальмаров фаршированных мидиями и рисом:

1. Отварить рассыпчатый рис до готовности, охладить до комнатной температуры.
2. На растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук вместе с мидиями. Сначала лук, а потом добавить мидии, влить сливки, протушить все вместе 5-7 минут периодически помешивая, когда сливки немного выпарятся и загустеют, всыпать рис, посолить и поперчить начинку для кальмаров по вкусу, можно добавить приправу для рыбы и сушеный базилик.
3. Пока остывает начинка, можно подготовить тушки кальмаров – снять с них розовую пленочку, удалить внутренности, если нужно. Кальмары можно использовать как свежие, так и мороженные (предварительно разморозить).
4. Кальмары нафаршировать мидиями и рисом, сложить на противень, немного смазанный растительным маслом и поставить в разогретую духовку на 180 градусов, запекать 10-15 минут, зависит от возможностей вашей духовки .

Популярные рецепты: