Набор продуктов:

Кабачок – 2 шт. средних, примерно 600 гр;

Помидоры – 3 шт., примерно 300 гр;

Майонез или сметана – 75-100 гр;

Чеснок – 2 зубка;

Масло растительное – 100 гр;

Для кляра на кабачок:

Яйцо – 2 шт;

Молоко или вода – 5 столовых ложек;

Соль, перец – по щепотке;

Мука – 5-6 столовых ложек.

Рецепт приготовления кабачков жареных в кляре с помидорами в виде сэндвича;

1. Кабачки брать молодые, чтобы не было внутри огромных семян, у таких кабачков шкурку чистить не обязательно, если только она сильно повреждена. Достаточно просто вымыть кабачки и нарезать кружочками, толщиной 1-1,5 см. Помидоры желательно взять такого же диаметра, как и кабачок, и нарезать такой же толщиной.

2. Чтобы приготовить кляр для жарки кабачков нужно взять глубокую мисочку, разбить туда яйца, добавить воду или молоко посолить, поперчить и слегка взбить эти продукты, затем всыпать пять столовых ложек муки и мешать тесто до тех пор, пока разойдутся все комочки. Кляр получается густой, примерно как тесто на оладьи или как густая сметана. Если густота кляра кажется вам недостаточной – добавьте муки, если же наоборот — сильно густой – добавьте ложку или две воды.

3. Растительное масло налить на сковороду и разогреть, кружочки кабачков макать в кляр полностью и обжаривать в горячем масле на сковороде на среднем огне до румяной корочки из теста.

4. В сметану или в майонез – выбор за вами – натереть пару зубков чеснока. Теперь нужно сложить сэндвичи из кабачков жареных в кляре и помидоров. Для этого готовые жареные кабачки в кляре мажем смесью сметаны с чесноком или же смесью майонеза с чесноком, затем кладем кружочек помидора, снова мажем чесночным соусом из сметаны или майонеза и сверху опять кладем кружочек кабачка в кляре, таким образом сэндвич готов.