Набор продуктов:
Кабачок – 2 шт. средних, примерно 600 гр;
Помидоры – 3 шт., примерно 300 гр;
Майонез или сметана – 75-100 гр;
Чеснок – 2 зубка;
Масло растительное – 100 гр;
Для кляра на кабачок:
Яйцо – 2 шт;
Молоко или вода – 5 столовых ложек;
Соль, перец – по щепотке;
Мука – 5-6 столовых ложек.
Рецепт приготовления кабачков жареных в кляре с помидорами в виде сэндвича;
1. Кабачки брать молодые, чтобы не было внутри огромных семян, у таких кабачков шкурку чистить не обязательно, если только она сильно повреждена. Достаточно просто вымыть кабачки и нарезать кружочками, толщиной 1-1,5 см. Помидоры желательно взять такого же диаметра, как и кабачок, и нарезать такой же толщиной.
2. Чтобы приготовить кляр для жарки кабачков нужно взять глубокую мисочку, разбить туда яйца, добавить воду или молоко посолить, поперчить и слегка взбить эти продукты, затем всыпать пять столовых ложек муки и мешать тесто до тех пор, пока разойдутся все комочки. Кляр получается густой, примерно как тесто на оладьи или как густая сметана. Если густота кляра кажется вам недостаточной – добавьте муки, если же наоборот — сильно густой – добавьте ложку или две воды.
3. Растительное масло налить на сковороду и разогреть, кружочки кабачков макать в кляр полностью и обжаривать в горячем масле на сковороде на среднем огне до румяной корочки из теста.
4. В сметану или в майонез – выбор за вами – натереть пару зубков чеснока. Теперь нужно сложить сэндвичи из кабачков жареных в кляре и помидоров. Для этого готовые жареные кабачки в кляре мажем смесью сметаны с чесноком или же смесью майонеза с чесноком, затем кладем кружочек помидора, снова мажем чесночным соусом из сметаны или майонеза и сверху опять кладем кружочек кабачка в кляре, таким образом сэндвич готов.
TrackBack URL
http://batonov.net/kabachki-zharenye-v-klyare-s-pomidorami-v-vide-sendvicha.html/trackback