Говядина тушеная с картофелем и овощами

Набор продуктов:

Говяжья вырезка – 600гр;

Картофель – 800гр;

Морковь – 1шт;

Кабачок (молоденькие) – 2шт;

Перец болгарский- 2шт;

Лук репчатый – 1шт;

Помидор – 1-2ш;

Масло растительное – 50гр;

Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Рецепт приготовления говядины тушеной с  картофелем и овощами:

1. Говяжью вырезку нарезать кружочками, поперек волокон, шириной 1,5-2см. В разогретый сотейник, или глубокую сковороду налить растительного масло,  вырезку обжарить на сильном огне с всех сторон до зажаренной легкой корочки в течении 5-6 минут, затем уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить 30-35 минут, если мясо выделяет мало сока, налить половину чашки воды.

2. Пока мясо тушиться – очистить картофель, морковь и лук. Картофель нарезать крупно, дольками на 4-6 частей, морковь можно часть на терке, часть кружочками (для красоты), лук – мелким кубиком, перец – полосками, помидор крупным кубиком, кабачки – кружочками.

3. Возможно несколько вариантов: лук, морковь и перец – обжарить на отдельной сковороде и после обжарки добавить к мясу, но вкусен и второй вариант, когда предпочтительней ничего лишний раз не пережаривать, поэтому через 30 минут тушения мяса, все овощи, кроме помидоров, отправляются в сотейник, огонь сделать совсем небольшой, чтобы все овощи выделили свои соки, накрыть крышкой и тушить еще 20-30 минут. Следить за жидкостью в сотейнике, если мало, то подливать по половине чашки воды. За 10 минут до конца тушения положить помидоры, посолить, поперчить, можно бросить лавровый лист и довести блюдо до готовности.govyadina tushenaya s kartofelemgovyadina tushenaya s kartofelem2

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/govyadina-tushenaya-s-kartofelem.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика