Набор продуктов:

Филе форели (можно использовать филе любой рыбы) – 8 шт.филеек, весом, примерно, 120-140гр;

Лимон – 1 шт;

Лук – 2 шт. крупных;

Морковь – 2шт. средних;

Масло растительное – 30-40 гр;

Соль, перец, можно использовать приправу для рыбы.

Рецепт приготовления форели с луком и морковью:

1. Филе форели идеально подходит для приготовления этого блюда. Нужно взять филе форели без кожи и костей, если оно замороженное — то обязательно предварительно разморозить, каждую рыбную филейку натереть солью и перцем, можно посыпать специальными приправами для рыбы (продаются уже готовые), полить соком лимона, свернуть в рулет, заколоть деревянной зубочисткой, чтобы в процессе готовки рулетик  из филе форели не развернулся.

2. Включите нагреваться духовку, а в это время нарежьте лук полукольцами и натрите морковь на крупной терке и обжарьте их слегка на растительном масле. Это самый простой вариант, для рыбной «подушки». Форель отлично сочетается почти со всеми овощами, поэтому в качестве «подушки» для форели можно использовать также кабачки, болгарский перец, помидоры, баклажаны, и другие овощи. Обжаренные лук и морковь разложите на дно жаропрочной формы , в которой будут готовиться рулетики из филе форели.

3. На «подушку» из лука и моркови выложите подготовленные заранее рулетики из форели, в форму можно добавить немного водички, чтобы овощи не пригорели во время запекания. Форму с блюдом отправьте в разогретую духовку до 200 градусов и готовьте 30-35 минут. При подаче не забудьте вытащить из  форели зубочистки.