Набор продуктов:

Картофель – 1 кг (примерно 6 крупных клубней);

Лук репчатый – 1 крупная головка;

Сметана – 2 столовых ложки, чтобы драники не темнели;

Яйца – 1 шт;

Манная крупа – 2 столовых ложки;

Масло растительное – 100-150 гр;

Соль, перец – по вкусу.

Рецепт  приготовления драников  картофельных с манкой:

1. Картофель и луковицу очистить от кожуры и пропустить через мясорубку, либо измельчить в кухонном комбайне, или же натереть на мелкой терке. Кому как удобнее.

2. К полученной массе добавить сметану и перемешать, пока картофель не успел потемнеть, добавить яйцо, манку, посолить, поперчить и дать постоять 5-7 минут, чтобы манка немного набухла и впитала в себя жидкость от картофеля.

3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Драники очень любят масло. Температура жарки драников — средняя, чтобы драники успели хорошо обжариться внутри. Жарить примерно по 5 минут с каждой стороны до появления золотистой хрустящей корочки. Именно манка и придаст драникам особенную хрустящую корочку.

4. Готовые драники можно выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала с них лишний жир.

5. Подавать драники хорошо со сметаной, можно сделать соус из сметаны, чеснока и зелени, либо с майонезом, чесноком и зеленью.

6. Любите драники и что-то вкусненькое из картофеля- попробуйте приготовить закусочный торт из драников, не пожалеете!