Драники из картофеля без муки

draniki kartofel'nie bez muki1

Драники безумно популярная еда на просторах Украины, России и Белоруссии, тут даже нечего ни рассказать, ни показать, любая хозяйка может устроить мастер класс по приготовлению драников. Данный рецепт один из самых простых и традиционных, так готовят во многих семьях. Много споров идет по поводу того — какой рецепт правильный, класть ли в драники муку, манку, крахмал, лук, яйцо ? Многие  известные ведущие кулинарных шоу и  кулинарные блогеры утверждают, что классические драники не должны содержать в своем составе ничего, кроме картофеля. Однако мы считаем, что каждый рецепт драников имеет право на существование, и все зависит не от состава продуктов в драниках, а от конечного результата, то есть от вкуса самих драников по вашему провереному рецепту. И если вам нравятся драники с добавлением манки ( а они получаются очень хрустящие) — то пользуйтесь рецептом драники с манкой. Если же нравятся более мягкой консистенции, но  с зажаристой корочкой снаружи, то берите этот рецепт. В любом случае эксперименты на кухне приводят  к удивительным результатам и каждый рецепт заслуживает внимания.

Набор продуктов:

Картофель средних размеров – 5-6 клубней;

Лук репчатый – 1шт;

Яйцо – 1 шт;

Крахмал – 1 чайная ложка;

Сметана – 1 столовая ложка;

Масло подсолнечное – 100 гр. для жарки драников;

Соль, перец, сушеный или свежий укроп – по вкусу.

Рецепт приготовления драников картофельных без муки:

  1. Картофель натереть на самой маленькой (чесночной) терке, или прокрутить через мясорубку. Если картофель сильно водянистый – то немного отжать руками от лишней влаги, воду слить, а в картофель быстренько натереть репчатый лук, добавить ложку сметаны и перемешать (это чтобы картофель сразу не потемнел).
  2. Далее добавить яйцо, ложку крахмала, посолить, поперчить, добавить сухой укропчик или мелко нарезанный свежий и замесить тесто на драники.
  3. Жарить картофельные драники на сковороде на разогретом подсолнечном масле до румяной корочки с одной стороны, затем переворачивать лопаткой на другую сторону и продолжать процесс до такой же золотой корочки и с другой стороны.
  4. Подавать лучше горячие со сметаной или другим вашим любимым соусом.draniki kartofel'nie bez muki

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/draniki-iz-kartofelya-bez-muki.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика