Дорадо в духовке запеченная с картофелем

Набор продуктов:

Рыба дорадо – 1 тушка, весом 800-900 гр;

Картофель – 5-6 средних клубней;

Морковь – 1шт крупная;

Лук порей -1шт. (часть стебля), можно взять репчатый лук одну головку;

Чеснок – 2зубка;

Зелень укропа или петрушки – по вкусу и по желанию;

Соевый соус – 2столовых ложки;

Растительное масло — 3-4 столовых ложки;

Соль, перец черный молотый, сушеный орегано – по вкусу.

Рецепт приготовления дорадо в духовке запеченной с картофелем:

1. Лук порей нарезать тонкими колечками поперек стебля, морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. На сковороду налить растительное масло, разогреть, обжарить лук порей вместе с морковью до мягкости, немного подсолить и поперчить.

2. Картошку очистить от шелухи, нарезать тонкими кружочками поперек клубней и немного приварить до полуготовности в подсоленной воде. Переваривать не стоит, потому что дальше картофель еще будет готовиться в духовке вместе с дорадо. Взять примерно третью часть  отварных картофельных кружочков и добавить ее к обжаренным моркови и луку, всыпать половину мелко нарезанной зелени и всю смесь перемешать.

3. Тушку дорадо очистить от чешуи, эта рыбка прекрасно чиститься. Обрезать ножницами хвостовой плавник, удалить жабры из головы, выпотрошить внутренности, промыть, обсушить от воды, острым ножом сделать на дорадо неглубокие надрезы в виде решетки. Тушку рыбы дорадо натереть солью, перцем, орегано внутри и снаружи, полить соевым соусом, взбрызнуть растительным маслом, дать полежать, пропитаться минут 10-15 при комнатной температуре.

4. Форму для запекания лучше взять с высокими бортиками, смазать растительным маслом, выложить тушку дорадо, в брюшко рыбе поместить овощной фарш из картофеля с обжаренными луком и морковью. Оставшиеся кружочки картофеля разложить вокруг рыбы, сбрызнуть соевым соусом, посыпать сушеными травками и перцем, можно немного посолить, но помнить, что соевый соус уже и так соленый.

5. Форму с дорадо и картофелем накрыть фольгой и поместить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Готовить рыбу дорадо в духовке приблизительно 20 минут, затем снять фольгу и поставить запекать блюдо еще на 10-15 минут. Особо румяной корочки у рыбы не получиться, но будут легкие припеки. Мясо дорадо сладкое, нежное, запекание в духовке – это один лучших способов приготовления дорадо.

6. Подавать рыбку горячей, с картофелем, посыпать оставшейся зеленью.Dorado v duhovke zapechennaya s kartofelem

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/dorado-v-duxovke-s-kartofelem.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика