Домашняя ветчина из индейки

Domashnyaya vetchina iz indeyki1

Набор продуктов:

Индейка филе грудки -750 гр;

Индейка филе бедра — 750 гр;

Желатин — 30 гр;

Чеснок сушеный — пару щепоток ( если нет — можно брать 3-4 зубка свежего чесночка);

Соль, перец черный молотой, из приправ — кориандр молотый, паприка сушеная кусочками — по вкусу;

Можно добавить (по желанию) резанные маслины или оливки, без косточки.

Рецепт приготовления домашней ветчины из индейки:

  1. Для приготовления домашней ветчины из индейки лучше взять мясо с белой части индейки — грудки, и мясо с темной части индейки — бедра или голени. Во первых — с темным мясом будет сочнее, во вторых- будет эффект «мраморного» мяса. Итак, мясо индейки нарезать не большими кусочками, кусочки разложить на деревянной досточке, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молоточком.
  2. Подготовленные кусочки мяса выложить на пищевую пленку внахлест, так, чтобы все кусочки образовали один сплошной прямоугольник, мясо посолить, густо посыпать желатином, сушеным или пропущенным через пресс свежим чесноком, специями, кусочками резанных маслин или оливок (по желанию). Индейку завернуть в рулет и туго замотать в пищевую пленку, концы пленки завязать герметично. Полуфабрикат ветчины завернуть также в фольгу.
  3. Разогреть духовку до 170-180 градусов. Домашнюю ветчину из индейки положить в форму для запекания, туда же (в форму) налить воды, так, чтобы ветчина на 1/3 была в воде, поставить запекаться на 1,5 часа.
  4. Во время готовки периодически доливайте водичку, если она будет испаряться.
  5. После приготовления ветчину не вынимать из упаковки, дать ей полностью остыть, желательно в выключенной духовке, затем на 2-3 часа поместить в холодильник, через положенное время распаковать фольгу и пищевую пленку.
  6. Такая домашняя  ветчина отлично подойдет на бутерброды на работу и детям в школу, по крайней мере вы будете знать, что вы едите натуральный домашний продукт.Domashnyaya vetchina iz indeyki

Популярные рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/domashnyaya-vetchina-iz-indejki.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика