Набор продуктов;

Мука из твердых сортов пшеницы – 300 гр;

Соль — 1/2 чайной ложки ;

Яйцо – 1 шт;

Масло растительное – 3 чайные ложки;

Холодная вода, примерно 1/3 или 1/2 стакана, по обстоятельствам;

Рецепт приготовления теста для лазаньи:

Из указанного количества ингредиентов получается  4 листа лазаньи, по размеру такие же, как  готовые листы лазаньи из маркета.

1. Муку просеять, добавить яйцо, растительное масло,очень холодную воду и замесить гладкое , но не крутое тесто. Во время приготовления теста воды подливать буквально по столовой ложке, чтобы чувствовать текстуру теста и не забить его мукой, тесто должно быть достаточно эластичным и не липнуть к рукам, достигается это за счет замеса. Месить придется примерно 15 минут.

2. Из теста сформовать шар, накрыть  миской, чтобы тесто не заветрилось, и дать расстояться 30 мин при комнатной температуре.

3. Тесто очень тонко раскатать скалкой на посыпанной мукой рабочей поверхности.

4. С помощью ножа придать листам лазаньи прямоугольную форму.

Такую домашнюю лазанью можно сразу готовить, а можно обернуть каждый листик в пищевую пленку и положить в морозилку, а когда понадобиться достать, немного разморозить и готовить (по принципу работы с замороженным слоеным тестом).

Популярные рецепты: