Буженина в духовке по-домашнему

Набор продуктов:

Свинина (ошеек, окорок) – 1,5-2,0 кг;

Специи для мяса – хмели-сунели, смесь перцев, розмарин, зира, кориандр – по вкусу;

Соль – по вкусу;

Морковь – 2 шт средних;

Чеснок – 1 головка;

Масло растительное – смазать противень и буженину.

Рецепт приготовления буженины в духовке по-домашнему:

1. Для буженины лучше всего брать средней жирности ошеек, также подойдет окорок, можно использовать и корейку, но буженина тогда будет немного суховатая.

2. Мясо обмыть, если много жира – срезать лишнее, хорошо, когда слой жира не больше 1см. Свинину для буженины нашпиговать морковью и чесноком, обмазать солью, перцем и пряными травами, если спешите, то дайте мясу полежать, пропитаться в холодильнике 2-3 часа, лучше, чтобы свинина мариновалась ночь в холодильнике.buzhenina shpigovannaya morkov'yu i chesnokom (2)

3. После положенных часов маринования буженину поместить на противень и отправить в духовку на 1,5-2 часа при температуре 180 градусов, не забудьте смазать противень растительным маслом, чтобы свинина не пристала к нему в первые минуты готовки.

4. Наблюдайте за мясом в процессе готовки, если сильно зажарилось – переверните на другой бок или накройте фольгой, поливайте поверхность выделяющимся мясным соком.buzhenina shpigovannaya morkov'yu i chesnokom

5. Готовую буженину отлично подавать с горчицей, хреном или домашним майонезом.buzhenina shpigovannaya morkov'yu i chesnokom (3)

1 Comments

  1. Валя К.says: Reply

    хороший простой рецептик буженины, утащила себе в кулинарную книжку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/buzhenina-v-duxovke-po-domashnemu.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика