Набор продуктов:
Для блинчиков:
Мука – 1 – 1,5 стакана;
Молоко – 2 стакана+4-5 столовых ложек на пюре для шпината;
Яйца – 3 шт;
Сахар – 1 столовая ложка с горкой;
Соль – 1 чайная ложка;
Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
Масло растительное – 100 гр;
Шпинат замороженный – 100 гр;
Для начинки:
Плавленый сыр типа Виола – 200 гр;
Семга слабосоленая – 150 гр;
Рецепт приготовления зеленых блинчиков со шпинатом с семгой и плавленым сыром:
- Необходимо приготовить тесто для блинов как в рецепте. Только положите в тесто 1 стакан муки, остальные пол стакана нужно будет добавить по мере необходимости. Шпинат (в рецепте использован замороженный, можно брать свежий, какой есть) измельчить с помощью блендера в пюре с добавлением молока (молока взять примерно 4-5 столовых ложек) и добавить с тесто на блины. Вот тут то и нужно смотреть густоту теста, если получается сильно жидкое, то добавляем по ложке муку. Дальше жарим блинчики обычным способом, по рецепту.
- Для начинки возьмите плавленый сыр, который можно легко намазать на блинчики, в рецепте использовался Виола, вы можете брать другой, свой любимый плавленый сыр. Семгу слабого соления можно купить готовую, а можно также засолить самим, это не трудно, воспользуйтесь рецептом как в домашних условиях засолить семгу.
- На каждый блинчик намазать плавленый сыр и положить кусочек тонко нарезанной слабосоленой семги, свернуть блинчики рулетиком и перерезать пополам, для красивой подачи. В качестве соуса подойдут традиционные сметана или домашний майонез.
Из таких блинчиков еще можно приготовить несладкие блинные тортики или закуску. Да и сами по себе, шпинатные блинчики со сливочным маслицем — объедение!