Блинчики с грибами и луком

Набор продуктов:

Для теста на блинчики:

Мука – 1-1,5 стакана;

Молоко -500 мл;

Яйца – 3 шт;

Соль – ½ чайной ложки;

Сахар – 1ст.ложка;

Масло растительное – 5-6 столовых ложек;

Для грибной начинки:

Шампиньоны – 500 гр;

Лук репчатый – 2-3 шт;

Сливки кулинарные, жирность 15-20% — 3-4 ст. ложки(можно заменить сметаной);

Масло растительное – 2-3 ст,ложки;

Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Рецепт приготовления блинчиков с грибами и луком:

  1. Пожарить обычные блинчики на молоке воспользовавшись этим рецептом.
  2. Для грибной начинки лук нарезать маленькими кубиками, шампиньоны произвольно измельчить.
  3. На горячей сковороде с растительным маслом обжарить сначала лук до мягкости, затем добавить шампиньоны, жарить, пока не испариться вся влага с грибов и они немного подрумянятся. Затем добавить сливки и готовить, пока не выпариться влага на половину, если нет сливок – то можно использовать сметану средней жирности. Готовую грибную начинку посолить и поперчить по вкусу. Один минус такой начинки – блины с грибами и луком, в составе которых есть сливки или сметана долго не хранятся, 1-2 дня с момента приготовления. Но как показывает практика, такие блинчики семья разметает за 1-2 часа и хранить их не приходится.
  4. На готовые пожаренные тонкие блинчики разложить грибную начинку и завернуть конвертиками. Как ранее оговаривалось в рецепте жарки блинчиков, что для блинчиков с начинкой можно пожарить сами блинчики только с одной стороны, на нее же и кладут начинку. Поэтому теперь готовые блинчики с грибами и луком можно либо обжарить до хрустящей корочки на сковороде на растительном масле, либо выложить на смазанный маслом противень, сверху блинчики смазать растопленным сливочным маслом или сметаной и отправить запечься в горячую духовку на 10-15 минут. Выбор за вами.
  5. Подавать блинчики с грибами и луком вкусно со сметаной.blinchiki s gribami i lukom

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/blinchiki-s-gribami-i-lukom.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика