Блинчики с грибами, курицей и сыром

Набор продуктов:

Для блинчиков:

Молоко (или вода или пополам) – 500мл;

Мука -1стакан с горкой;

Яйца – 2шт;

Растительное масло — 4 столовые ложки в тесто +

масло для смазки сковороды;

Сахар – 1ст.ложка(по вкусу);

Соль – 0,5ч. ложки.

Для начинки;

Куриное мясо (любое, без костей и шкурки) – 250гр;

Шампиньоны – 150гр;

Масло сливочное – 50гр;

Сметана – 100гр;

Сыр твердый – 100гр;

Соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления блинчиков с курицей, грибами и сыром:

1. Взять половину порции воды или молока и добавить яйца, сахар, соль, муку и растительное масло, тесто размешать до однородной консистенции венчиком для взбивания, если нет комочков, добавить остальную часть жидкости. Тесто должно получиться не густое, хорошо литься, но слегка тянуться. Если тесто получилось жидковатое – то добавляйте муку по 1 ложке, если наоборот, слишком густое, тогда разбавляйте жидкостью.

2.  Желательно дать постоять тесту 30-40 минут в холодильнике, для того чтобы разбухла клейковина в муке.

3. Сковородку разогреть, смазать растительным маслом. На горячую сковороду наливать блинчики тонким слоем, быстро обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

4. Для начинки: сырое куриное мясо порезать мелкими кубиками, шампиньоны нарезать тонкими пластинками, сыр твердый нарезать мелким кубиком.

5. На сковороде растопить сливочное масло, быстро обжарить куриное мясо до золотистого цвета, добавить грибы и обжаривать вместе с курицей еще 5-6 минут, добавить сметану, посолить, поперчить, дать закипеть и снять с огня. Здесь важно следить за консистенцией начинки, она не должна быть жидкой, если все же получилась жидковатая, то нужно немного выпарить лишнюю жидкость. В горячую начинку добавить кубики сыра.

6. На блинчики выложить начинку, завернуть трубочки, обжарить на растительном масле на сковородке (можно не обжаривать, если кушать сразу).

7. При подаче трубочки нарезать наискосок – получаться ромбики.blinikuriza

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/blinchiki-s-gribami-i-kuricej.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика