Баклажаны запеченные с рисом, помидорами и сыром

Набор продуктов:

Баклажаны – 2 шт. среднего размера;

Помидоры, консервированные в собственном соку – 600-700 гр;

Паста томатная – 1 столовая ложка;

Лук репчатый – 1 крупная луковица;

Чеснок – 2-3 зубка;

Рис сырой, можно взять уже пропаренный рис – 150 гр;

Масло растительное или оливковое – 2-3 столовых ложки;

Базилик зеленый – маленький пучок.

Сыр Пармезан (нет Пармезана, берите любой)-50 гр;

Соль, перец –по вкусу.

Рецепт приготовления запеченных баклажанов с рисом и помидорами:

1. Отварить рис до готовности в подсоленной воде.

2. Баклажаны нарежьте на средние кубики, если кожица не очень грубая и не повреждена, то ее можно не срезать. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте баклажаны до румяного вида. Поджаренные баклажаны снимите со сковородки и переложите в другую посуду.

3. Лук репчатый нарезать средним кубиком и обжарить на масле на сковородке, где до этого обжаривались баклажаны, когда лук немного подрумяниться добавьте к нему рубленные зубочки чеснока и обжарьте еще немного вместе.

4. Помидоры в собственном соку, без шкурки, нарезать на четыре части, если шкурка присутствует, то лучше ее удалить. Помидоры вместе с соком и томатной пастой добавить в сковороду к луку и чесноку, тушить 3-4 минуты, добавить отварной рис, половину пучка нарезанного базилика, массу перемешать, попробовать на соль, если нужно, то досолить и поперчить, прогреть все вместе еще 3-4 минуты.

5. Разогреть духовку до 200-220 градусов. В огнеупорную посуду, смазанную растительным маслом выложить томатно — рисовую массу, сверху разложить кусочки баклажанов, посыпать тертым сыром Пармезан или другим сыром, какой есть в наличии, и запечь в течении 10-15 минут. При подаче украсить листочками базилика.baklajani s risom

1 Comments

  1. Татьянаsays: Reply

    Ваш рецепт баклажанов с рисом симпатично выглядит и прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясу, так думаю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://batonov.net/baklazhany-zapechennye-s-risom-pomidorami-i-syrom.html/trackback

PAGE TOP
Яндекс.Метрика