Это очень простое, но изумительно вкусное блюдо порадует любителей баклажан. Печеные баклажаны можно приготовить в духовке, или на открытом воздухе на пикнике на решетке. Причем это самый гуманный способ приготовления с целью сохранения всех полезных  веществ и витаминов, содержащихся в баклажане.

Набор продуктов:

Баклажаны — 4 шт, примерно 1 кг;

Чеснок — 6-7 зубков;

Масло растительное — 6 столовых ложек;

Соль, перец черный молотый — по щепотке;

Петрушка — 1 пучок;

Лук зеленый — 4 шт;

Помидоры — 4 шт.

Рецепт приготовления баклажан печеных в духовке целиком:

1. Чистые, помытые баклажаны выложить на противень, застеленный фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку запекаться. Время запекания в среднем составляет 40-45 минут. Готовые баклажаны вынуть из духовки, остудить до теплого состояния.
2. Чеснок изрубить ножом, зелень петрушки мелко нарезать, зеленый лук подавать целым, помидоры нарезать на половинки.
3. Готовые печеные баклажаны разрезать вдоль и развернуть, посолить поперчить, полить растительным маслом, посыпать рубленым чесноком и зеленью петрушки. Подавать с зеленым луком и помидорами.