Набор продуктов:

Печенье крекер (сладкий) – 200 гр;

Сметана 20%жирности – 700-800 гр;

Желатин быстрорастворимый – 25гр;

Апельсиновое желе – 1пакетик;

Апельсины – 2 шт;

Орехи грецкие очищенные – 100 гр;

Орехи миндальные (или ассорти любых орехов для разнообразия) – 100 гр;

Сахар или сахарная пудра (предпочтительнее) – 1 стакан;

Ванильный сахар – 1 пакетик;

Рецепт приготовления Апельсинового торта без выпечки:

1. Желатин распустить в 150 мл горячей кипяченой воды до растворения. Оставить остывать.
2. Апельсиновое желе готовим по инструкции на пакетике, можно воды брать немного меньше, оставляем охлаждаться.
3. Все орехи размолоть в блендере или же мелко измельчить любым способом.
4. Крекер поломать на маленькие кусочки.
5. Апельсины очистить от шкурок и внутренних перегородок. Как подготовить апельсины смотри в этой статье. Подготовленные апельсины нарезать на небольшие кусочки.
6. В качестве формы для торта была использована форма для кекса. Можно взять любую кастрюльку или миску из нержавейки или же эмалированную. На дно формы выкладываем апельсиновые дольки и заливаем их апельсиновым желе. В рецепте еще были добавлены несколько ягод брусники. Можно добавить клюкву или смородину – на любителей. Форму с апельсиновым желе поставить застывать в холодильник примерно 1 час. Застывание желе определять визуально.
7. В глубокую миску выложить сметану, добавить ванильный сахар и сахарную пудру. Сахарную пудру можно приготовить самим, перемолов сахар в кофемолке. Подготовленные продукты взбить миксером, когда масса хорошо взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз. Затем добавляем туда же молотые орехи и крекер, аккуратно все перемешиваем. Сметанной массой нужно залить загустевшее апельсиновое желе в форме. Поставить в холодильник до полного застывания. Лучше оставить на всю ночь.
8. Для того чтобы извлечь готовый апельсиновый торт из формы на блюдо, нужно на несколько секунд опустить емкость с тортом в миску с горячей водой, чтобы желе подтаяло. Затем форму накрыть сверху блюдом и перевернуть, таким образом, готовый торт окажется на блюде. Этот же торт можно делать и в разъемной форме для выпечки. В этом случае, в начале нужно заливать сметанный слой, дать ему полностью застыть, затем выложить фрукты и залить апельсиновым желе. Украсить можно кокосовой стружкой, шоколадной крошкой, как подскажет фантазия.